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【レシピ】お家で簡単メキシカン♪マキシマムのスパイスが効いてる!/スパイシータコライス

⏱調理時間:20分 🗓日持ち:なし

今日は夫婦揃って在宅勤務だったので、ボリューム満点で午後も頑張れるランチを作りました✨

材料(2人分)

  • 玉ねぎ・・・1個
  • 合挽肉・・・200g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • クミン・・・小さじ1
  • マキシマム・・・小さじ1/2
  • 卵・・・2個
  • 油・・・小さじ1
  • レタス・・・1/4個
  • トマト・・・1/2個
  • アボカド・・・1/2個
  • トルティーヤチップ・・・適量
  • 【合わせ調味料】
    • ケチャップ・・・大さじ2
    • ウスターソース・・・大さじ1
    • カレー粉・・・大さじ1

作り方

スパイシータコライス 作り方

(1)オリーブオイルをしいたフライパンに玉ねぎを入れて、弱火で炒める。

スパイシータコライス 作り方

(2)玉ねぎが透き通ってきたら合挽肉・クミン・マキシマムをいれてさらに炒める。

スパイシータコライス 作り方

(3)【合わせ調味料】を入れて中火でさっと炒める。

スパイシータコライス 作り方

(4)卵は油をしいたフライパンで目玉焼きにする。

スパイシータコライス 作り方

(5)レタスは食べやすい大きさにちぎって洗い、水気をよく切る。

スパイシータコライス 作り方

(6)ごはん・レタス・角切りにしたトマト・アボカドを盛り付ける。

スパイシータコライス 作り方

(7)(3)の具材・手で砕いたトルティーヤチップス・目玉焼きを盛り付けて完成!

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【レシピ】今日はもうジャンキーなもの食べてやる!やけくそだ!/スーパージャンキーオムそば

⏱調理時間:20分 🗓日持ち:なし

今日は在宅勤務だったのですが、会議が長引きに長引き、終わったのが19時過ぎ・・・。
本当はスーパーに行こうと思ったのですがもうそんな元気も残っていなかったので今日はジャンキーなごはんとハイボールをキメることにしましたっ

材料(2人分)

  • 豚肉・・・100g
  • カット野菜・・・1袋
  • 油・・・小さじ1
  • 酒・・・大さじ2
  • 卵・・・4~5個
  • ソース・・・適量
  • マヨネーズ・・・適量
  • かつおぶし・・・適量
  • 青のり・・・適量
  • 【焼きそばソース】
  • ウスターソース・・・大さじ2
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • 和風だし・・・小さじ1/2

作り方

スーパージャンキーオムそば 作り方

(1)油をしいたフライパンに食べやすい大きさに切った豚肉・カット野菜を入れて中火で炒める。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(2)具材に火が通ったら、中華麺と酒を入れて蓋をし弱火で蒸す。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(3)【焼きそばソース】の調味料を入れてよく混ぜる。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(4)焼きそばはお皿にやや楕円形に盛り付ける。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(5)小さめのフライパンに油を強火で熱し、卵を半分注ぎ、鍋の上で混ぜスクランブルっぽくし、固まっていたらいじらずにそのまま待つ。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(6)(4)の上に(5)をそのままスライドする。

スーパージャンキーオムそば 作り方

(7)お好みで、ソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをトッピングしてかんせーい!

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【レシピ】父の得意料理をまねっこ!生クリーム不要で簡単にできちゃう★/濃厚カルボナーラ

⏱調理時間:20分 🗓日持ち:なし

今日は父が良く作ってくれたカルボナーラのレシピ!
うちの父はそんなに料理はしないのですが、カルボナーラには並々ならぬこだわりがあるみたいで(笑)よく張り切って作ってくれました。
生クリームを使わず、卵の卵黄だけ使うのが父流!私も真似して作ってみました。

材料(2~3人分)

作り方

濃厚カルボナーラ 作り方

(1)パスタは茹で時間通り、もしくは10秒くらい早いかな~?くらいまで茹でる。

濃厚カルボナーラ 作り方

(2)オリーブオイル・食べやすい大きさに切ったブロックベーコン・きざみにんにくをフライパンに入れて中火で炒める。

濃厚カルボナーラ 作り方

(3)ベーコンに火が通ったら、白ワインを入れて中火でアルコールを飛ばす。

濃厚カルボナーラ 作り方

(4)卵黄と、すりおろしたパルミジャーノチーズをボウルに入れてよく混ぜる。

濃厚カルボナーラ 作り方

(5)(2)を入れて混ぜる。

濃厚カルボナーラ 作り方

(6)茹で上がったパスタは湯切りせずにそのまま(5)のボウルに入れてパスタを茹でていた鍋の湯煎で卵に予熱を通しながらパスタを和える。
もし濃厚すぎるようだったら、パスタの茹で汁を少し追加してもOK!
湯煎しすぎて卵がポソポソにならないように注意!

濃厚カルボナーラ 作り方

(7)器にもって、塩胡椒・パルミジャーノチーズを適量振ったら完成!

今日の献立

濃厚カルボナーラ 今日の献立

ブロッコリーの茎を使ったポタージュと合わせて在宅のランチにしました✨

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【レシピ】暑くなってきたらさっぱりしたものが食べたくなりますね!/ピリ辛ジャージャー麺

⏱調理時間:25分 🗓日持ち:冷蔵2日(冷凍可)

だんだん暑くなってきましたね~。
今日はさっぱりピリ辛のジャージャー麺を紹介します!

材料(2~3人分)

  • しいたけ・・・3個
  • きゅうり・・・1本
  • 豚ひき肉・・・150g
  • ごま油・・・小さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1~2
  • 輪切り唐辛子・・・小さじ1
  • 甜麺醤・・・大さじ3
  • 酒・・・大さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ3(水:片栗粉=2:1)
  • 中華麺・・・200g
  • 卵黄・・・2個
  • 【合わせ調味料】
    • オイスターソース・・・大さじ1
    • 中華だし・・・小さじ1/2
    • 水・・・50cc

作り方

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(1)しいたけはみじん切りにする!

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(2)きゅうりは千切りにする。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(3)フライパンにごま油・きざみにんにく・きざみしょうが・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて、豚ひき肉としいたけを中火で炒める。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(4)具材に火が通ったら、甜麺醤を入れて炒める。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(5)酒を入れて沸騰させる。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方
ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(6)【合わせ調味料】を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(7)茹でて水でしめた麺と、きゅうり・卵黄と一緒に盛り付けたら完成!

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元気豚 挽肉(バラ凍結) 500g【冷凍食品】【お取り寄せ】【大容量】豚肉 千葉県産 三元豚
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【レシピ】余りものの高菜でまな板不要の簡単ランチの完成!/挽肉と高菜のチャーハン

⏱調理時間:15分 🗓日持ち:冷蔵2日

GWが終わってしまいましたね😢
今日は在宅勤務だったので、なまった体でも簡単にできるチャーハンをランチに作りました!

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉・・・100g
  • ごま油・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・小さじ1
  • 高菜・・・大さじ3
  • 中華だし・・・小さじ1/2
  • ごはん・・・お茶碗二杯分
  • 卵・・・1個

作り方

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(1)フライパンにごま油・きざみしょうがを入れ弱火にかけ、豚ひき肉は凍ったまま入れ中火にかけます。

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(2)挽肉に火が通ったら、高菜・中華だしを入れて中火で炒める。

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(3)温かいご飯を入れて、強火でよく混ぜる。

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

これくらいパラパラになるまで強火でフライパンを揺らしながら炒める!

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(4)ごはんをフライパンの端に寄せて卵を入れる。

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(5)強火で卵をスクランブルにした後ごはんと混ぜます。

挽肉と高菜のチャーハン 作り方

(6)お皿にもって完成!

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【レシピ】エリンギの旨味と豚肉のカリッと感がクセになる✨/エリンギの豚バラ巻き・角煮風

⏱調理時間:25分 🗓日持ち:冷蔵2日

今日は豚肉をエリンギに巻き付けて作る角煮風レシピを紹介しま~す!
角煮って美味しいけど、時間も手間もかかる・・・。でも角煮の味が食べたい!そんな時におすすめ✨

材料(2~3人分)

  • エリンギ・・・1パック(2本)
  • 豚バラ・・・200~250g
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 油・・・小さじ1
  • 卵・・・2個
  • 【合わせ調味料】
    • 醤油・・・大さじ
    • 水・・・大さじ3
    • みりん・・・大さじ2
    • 砂糖・・・大さじ2

作り方

エリンギの豚バラ巻き・角煮風1

(1)まずは半熟卵を作ります。沸騰したお湯に卵をそっと入れ、7分茹でる。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風2

(2)流水でよく冷やし、殻をむく。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風3

(3)【合わせ調味料】を鍋に入れ、沸騰したら卵を入れてコロコロ回しながら3分弱火にかける。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風4

(4)3分経ったら、キッチンペーパーに合わせ調味料を吸わせて卵をくるんでそのままにしておく。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風5

(5)エリンギを細長く切る。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風6

(6)エリンギを2~3本ずつ取り、豚バラでくるくると巻いていく。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風7

(7)薄力粉をまんべんなくまぶす。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風8

(8)肉の巻き目を下にして、油をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風9

(9)こんがりと焼き目を両面につける。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風10

(10)(4)の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を取り出し(9)を入れて5分ほど弱火で煮詰める。

エリンギの豚バラ巻き・角煮風11

(11)肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨

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【レシピ】お手軽にもう一品!お好きな具材を追加してアレンジ★/フライパンで簡単茶碗蒸し

⏱調理時間:20分 🗓日持ち:なし

さて、結婚記念日ウィークの贅沢も終わって日常モードへシフトです。
今日は、フライパンで簡単にできる茶碗蒸しを作りました。

材料(2人分)

  • 卵・・・2個
  • 水・・・100cc
  • 白だし・・・大さじ1
  • しいたけ・・・2個
  • 海老・・・4尾
  • かまぼこ:・・4切れ

今回は上記のような材料を使いましたが、鶏肉・銀杏・三つ葉・かにかまなどなど・・・何をいれても美味しくできると思いますよー!

作り方

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(1)卵は泡だて器で溶き、白だしと水を加え、泡立て器で混ぜる。

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(2)食べやすい大きさに切った具材を、容器に入れておく。

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(3)(1)の卵液を、茶漉しで濾しながら注ぐ。

あやか
あやか

濾さなくても良いんだけど、これはやっておいたほうが滑らかに出来上がる気がします。

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(4)容器に蓋がない場合は、アルミホイルで蓋をする。

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(5)容器の半分くらいの高さまでフライパンに水を張り、蓋をして注意で10分ほど蒸す。

フライパンで簡単茶碗蒸し 作り方

(6)卵液が固まったら完成!

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【レシピ】流行りのおしゃれハンバーガーをお家で!/自家製チーズバーガー

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:なし

今日はお家時間を楽しむのにぴったりのレシピです!
自家製ハンバーガー🍔
お店で本格的なものを頼むと、1500円くらいしますよね!?
美味しいけどたか~~~い。
自分で作ると具材たっぷりチーズましましにしてもお安くできちゃいますよ!

材料(2人分)

  • 【パテ】
    • 合いびき肉・・・250g
    • お麩・・・5g
    • 牛乳・・・大さじ1
    • 溶き卵・・・1個
    • ナツメグ・・・小さじ1/2
    • マキシマム・・・小さじ1/2
    • 塩胡椒・・・適量
  • 【ハンバーガー具材】
    • バンズ・・・2個
    • レタス・・・2枚
    • トマト・・・1/2個
    • きざみピクルス・・・大さじ1
    • ケチャップ・・・大さじ2
    • チェダーチーズ・・・2枚
  • 冷凍ポテト・・・好きなだけ!!

作り方

(1)玉ねぎは2~3mm程度の厚さに輪切りして、かるく焼いておく。
(生でもOKです!)

(2)トマトも2~3mmの厚さに輪切りし、レタスは洗ってよく水気を切っておく。

(3)お麩を手ですりつぶし、牛乳と練ってペースト状にする。

自家製チーズバーガー1

(4)合いびき肉・ナツメグ・マキシマム・卵・塩胡椒と一緒に(3)のペーストをよく混ぜる。

自家製チーズバーガー2

(5)平らに成型してフライパンで焼く。
片面に焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

(6)中に火が通ったら、チェダーチーズをそれぞれのパテにのせ、蓋をしてチーズがとろけるまで火にかける。

(7)トースターでバンズを焼いたら、具材を挟んでいきます。

自家製チーズバーガー3

(8)バンズ→パテとチェダーチーズ→ケチャップ→ピクルス→レタス→トマト→玉ねぎ→バンズの順番で挟んでいく。
揚げた冷凍ポテトと一緒に盛り付けたらかんせーい!

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【レシピ】フライパンもまな板も不要!昨日のミートソースで簡単ご飯/とろーり半熟卵のミートドリア

⏱調理時間:5分(焼き時間除く) 🗓日持ち:なし

今日は昨日つくったミートソースのあまりを使って簡単にできちゃうドリアを作りました!
お米さえ炊いていれば調理時間は5分で済むので、時間があるときにミートソースを作っておいて、忙しい日のごはんにはこれを作っています!

材料(2人分)

  • 【ターメリックライス】
    • お米・・・1合分
    • ターメリック・・・小さじ1
    • バター・・・10g
  • ミートソース・・・適量
  • 卵・・・2個
  • ピザ用チーズ・・・適量
  • パン粉・・・適量

作り方

とろーり半熟卵のミートドリア 作り方

(1)洗ったお米に、分量通りのお水を入れてターメリックとバターを入れてお米を炊きます。
炊飯ボタンを押す前によく混ぜてから炊いてくださいね。

とろーり半熟卵のミートドリア 作り方

(2)炊けたお米を耐熱皿に敷きます。

とろーり半熟卵のミートドリア 作り方

(3)ターメリックライスの上に、ミートソースを乗て中央にくぼみをつけます。

とろーり半熟卵のミートドリア 作り方

(4)くぼみにポトンと卵を落とします。
そのうえに、ピザ用チーズ・パン粉を乗せます。

とろーり半熟卵のミートドリア 作り方

(5)180度のオーブンで15分~20分ほど焦げないように気を付けながら加熱します。

今日の献立

とろーり半熟卵のミートドリア 今日の献立

今日の献立はミートソースドリアとさつまいものポタージュ

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【レシピ】業務スーパーの冷凍挽肉でサクッとできちゃう簡単レシピ/がっつり!オイマヨチャーハン

⏱調理時間:15分 🗓日持ち:冷蔵2日

今日は業務スーパーで買った冷凍の挽肉で作る、在宅ランチにおすすめの簡単がっつりチャーハンをご紹介しま~す!
業務スーパーの冷凍挽肉、本当に便利なんでいつも冷凍庫に1袋は常備しています・・・!

材料(2~3人分)

  • キャベツ・・・1/4玉
  • 豚ひき肉・・・200g
  • ごま油・・・小さじ1
  • ご飯・・・お茶碗2杯分
  • 中華だし・・・小さじ1と1/2
  • オイスターソース・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 塩胡椒・・・適量
  • 卵・・・1個

作り方

がっつり!オイマヨチャーハン 作り方

(1)キャベツは食べやすい大きさに切り、ごま油をいれたフライパンでひき肉と一緒に中火で炒める。

あやか
あやか

挽肉は、業務スーパーで買った冷凍挽肉を使いました!
今回みたいに少量だけ使いたいときに本当に便利で重宝しています。
凍ったままの状態でいれちゃって大丈夫。

がっつり!オイマヨチャーハン 作り方

(2)中華だし・オイスターソース・マヨネーズとご飯を入れて強火で炒める。

がっつり!オイマヨチャーハン 作り方

(3)具材に火が通ってお米がパラパラになったら、溶いた卵を入れて強火のままよく混ぜる。

がっつり!オイマヨチャーハン 作り方
がっつり!オイマヨチャーハン 作り方

(4)ごはんがパラパラになるまで、強火でよく炒める。

あやか
あやか

木べらは動かさないで、フライパンだけ前後に振るかんじで!
けっこう腕にくる~~~

がっつり!オイマヨチャーハン 作り方

(4)お皿にもって完成!

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元気豚 挽肉(バラ凍結) 500g【冷凍食品】【お取り寄せ】【大容量】豚肉 千葉県産 三元豚

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