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ごはん レシピ

【レシピ】誕生日も終わったし、ダイエットモードに切替!/かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ

材料(2~3人分)

  • かぼちゃ・・・200g
  • 人参・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • ソーセージ・・・5本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • しめじ・・・1/2個
  • 塩胡椒・・・適量
  • 水・・・2カップ
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 豆乳・・・200cc

作り方

かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ 作り方

(1)かぼちゃ・人参は食べやすい大きさに切り軽くラップをして600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ 作り方

(2)鍋にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさにきったソーセージ・玉ねぎ・しめじを入れて塩胡椒をして炒める。

かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ 作り方

(3)(1)の野菜と、水・コンソメを入れ、蓋をして10分ほど煮込む。

かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ 作り方

(4)豆乳を入れて弱火で沸騰直前まで火にかける。

かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ 作り方

(5)器にもって完成!

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https://cookpad.com/recipe/7166301

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