【レシピ】有頭えびでちょっと豪華なディナーに!/海老のトマトクリームパスタ

ごはん

⏱調理時間:15分 🗓日持ち:なし

今日は有頭えびをつかって少し豪華なパスタを作りました✨

材料(2人分)

  • 有頭えび・・・6尾
  • バター・・・10g
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • ホールトマト缶・・・1缶
  • 白ワイン・・・100cc
  • 生クリーム・・・100cc
  • 牛乳・・・100cc
  • パスタ・・・200g
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(1)えびは頭の部分で切り上げ、身の部分は殻をむき、背ワタを取っておく。

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(2)バターを入れたフライパンでえびの頭の部分だけを10分くらい弱火で炒める。

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(3)きざみにんにくを入れ、焦げないように弱火にかける。

あやか
あやか

海老の頭は、中の味噌を押し出すような感じでフライパンに押し付けながらじっくりゆっくり炒めるのがコツ!

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(4)頭を取り除き、えびの身の部分と白ワインを入れ、沸騰させる。
(えびの頭は盛り付けに使うから2匹きれいなのを取っておく!)

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(5)ホールトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら弱火で炒める。

あやか
あやか

煮込み料理にはカットトマト缶ではなくホールトマト缶がベター!

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(6)生クリーム・牛乳を投入し、塩胡椒で味を整える。

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(7)標準の茹で時間より1分早めにあげたパスタを⑥の鍋に入れ、ソースとよく絡める。

海老のトマトクリームパスタ 作り方

(8)器に盛り付け、えびの頭とパセリをトッピングして完成!

今日の献立

海老のトマトクリームパスタ 献立  

今日の献立は、海老のトマトクリームパスタに、ほうれん草のサラダを合わせました⭐

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海老のトマトクリームパスタ by のんべえ主婦
有頭エビでちょっと豪華に仕上げました!

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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