【レシピ】有頭えびでちょっと豪華なディナーに!/海老のトマトクリームパスタ

⏱調理時間:15分 🗓日持ち:なし

今日は有頭えびをつかって少し豪華なパスタを作りました✨

材料(2人分)

  • 有頭えび・・・8尾
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • バター・・・10g
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • ホールトマト缶・・・1缶
  • 白ワイン・・・100cc
  • 生クリーム・・・100cc
  • 牛乳・・・100cc
  • パスタ・・・200g
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

(1)えびは頭の部分で切り上げ、身の部分は殻をむき、背ワタを取っておく。

海老のトマトクリームパスタ1

(2)オリーブオイルとバターを入れたフライパンでえびの頭の部分だけを10分くらい弱火で炒める。

海老のトマトクリームパスタ2

(3)きざみにんにくを入れ、焦げないように弱火にかける。
えびの頭を押し付けてみそを押し出すようにしながら火にかける。

海老のトマトクリームパスタ3

(4)白ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす、

海老のトマトクリームパスタ5

(5)頭を取り除き、えびの身の部分を投入する。
ホールトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら弱火で炒める。
えびの頭は盛り付けに使うから2匹きれいなのを取っておく!

海老のトマトクリームパスタ6

(6)生クリーム・牛乳を投入し、塩胡椒で味を整える。

海老のトマトクリームパスタ7

(7)標準の茹で時間より1分早めにあげたパスタを(6)の鍋に入れ、ソースとよく絡める。

海老のトマトクリームパスタ8

(8)器に盛り付け、えびの頭とパセリをトッピングして完成!

海老のトマトクリームパスタ9

今日の献立は、海老のトマトクリームパスタとほうれん草とベーコンのサラダ

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海老のトマトクリームパスタ by のんべえ主婦
有頭エビでちょっと豪華に仕上げました!

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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