【レシピ】誕生日も終わったし、ダイエットモードに切替！／かぼちゃの野菜ゴロゴロスープ

調理時間：３０分　日持ち：冷蔵３日

さて、結婚式まであと３か月・・・。
そろそろ、ダイエットに本腰を入れなければならないので、今日は気合を入れるためにダイエットスープを作りました！

材料（２～３人分）

• かぼちゃ・・・２００ｇ
• 人参・・・１／２個
• オリーブオイル・・・小さじ１
• ソーセージ・・・５本
• 玉ねぎ・・・１／２個
• しめじ・・・１／２個
• 塩胡椒・・・適量
• 水・・・２カップ
• コンソメ・・・小さじ１
• 豆乳・・・２００ｃｃ

作り方

（１）かぼちゃ・人参は食べやすい大きさに切り軽くラップをして６００ｗの電子レンジで４分ほど加熱する。

（２）鍋にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさにきったソーセージ・玉ねぎ・しめじを入れて塩胡椒をして炒める。

（３）①の野菜と、水・コンソメを入れ、蓋をして１０分ほど弱火で煮込む。

（４）豆乳を入れて弱火で沸騰直前まで火にかける。

あやか

豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰させないように注意してください。

（５）器にもってパセリを散らして完成！

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かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ by のんべえ主婦

野菜たっぷりで朝ごはんにピッタリ！

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように！