調理時間:30分 日持ち:冷蔵3日
さて、結婚式まであと3か月・・・。
そろそろ、ダイエットに本腰を入れなければならないので、今日は気合を入れるためにダイエットスープを作りました!
材料(2~3人分)
- かぼちゃ・・・200g
- 人参・・・1/2個
- オリーブオイル・・・小さじ1
- ソーセージ・・・5本
- 玉ねぎ・・・1/2個
- しめじ・・・1/2個
- 塩胡椒・・・適量
- 水・・・2カップ
- コンソメ・・・小さじ1
- 豆乳・・・200cc
作り方


(1)かぼちゃ・人参は食べやすい大きさに切り軽くラップをして600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

(2)鍋にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさにきったソーセージ・玉ねぎ・しめじを入れて塩胡椒をして炒める。

(3)①の野菜と、水・コンソメを入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮込む。

(4)豆乳を入れて弱火で沸騰直前まで火にかける。

あやか
豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰させないように注意してください。

(5)器にもってパセリを散らして完成!
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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!
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