【レシピ】夏は辛いものが食べたくなるっ！ピリ辛がクセになる✨／本格派！担々麺

⏱調理時間：２５分　🗓日持ち：なし（肉味噌のみ冷蔵２日）

材料（２人分）

• 【肉味噌】
  • 豚ひき肉・・・１５０ｇ
  • ごま油・・・小さじ１
  • きざみにんにく・・・小さじ１
  • きざみしょうが・・・小さじ１
  • 酒・・・大さじ１
  • 豆板醤・・・小さじ１
  • 甜麺醤・・・大さじ１
• ちんげん菜・・・１株
• 中華麺・・・２人前
• 卵・・・２個
• 【スープ】
  • 水・・・２００ｃｃ
  • 豆乳・・・２００ｃｃ
  • 中華だし・・・大さじ１
  • ねりごま・・・大さじ２
  • お酢・・・小さじ１／２
  • 醤油・・・小さじ１
  • ラー油・・・適量

作り方

（１）鍋にごま油ときざみにんにく・きざみしょうがを入れて中火で炒める。

（２）肉に火が通ったら、酒・豆板醤・甜麺醤を入れて中火で炒める。

（３）沸騰したお湯にちんげん菜を入れて４～５分ほど茹でる。

（４）【スープ】の材料を鍋に入れて沸騰直前まで温める。

あやか

豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰させないように注意してください。

（５）茹でた中華麺・半熟卵・スープ・青梗菜・②の肉みそを器に盛り完成！

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