【レシピ】明日は夫の試験日なので、ガン担ぎ✨／ふわふわ卵のカツ丼

⏱調理時間：３５分　🗓日持ち：なし

明日は夫の資格試験です。
この数週間、土日は毎週ファミレスに付き合わされていたので私はぷくぷく太ってしまいました💦

材料（２人分）

• 【とんかつ】
  • 厚切り豚ロース・・・２枚
  • 酒・・・大さじ１／２
  • 塩胡椒・・・適量
  • 薄力粉・・・大さじ１
  • 卵・・・１個
  • 油・・・小さじ１
  • パン粉・・・適量
  • 揚げ油・・・適量
• 【合わせ調味料】
  • 水・・・１／２カップ
  • 和風だし・・・小さじ１
  • みりん・・・大さじ１
  • 酒・・・大さじ１
  • 砂糖・・・大さじ１
  • 醤油・・・大さじ１と１／２
• 玉ねぎ・・・１／２個
• 油・・・小さじ１
• 卵・・・５個
• ごはん・・・お茶碗２杯分
• 三つ葉・・・適量

作り方

（１）常温に戻しておいた肉に酒と塩胡椒を振り、豚肉の脂身の部分に包丁で切り込みを入れ、薄力粉をまぶす。

（２）溶いた卵に油をまぜたものをつけ、パン粉を両面に満遍なくまぶす。

（４）揚げ油で揚げ焼きにする。
揚げあがったとんかつは、油を切り食べやすい大きさに切っておく。

（５）油をしいたフライパンに串切りにした玉ねぎを入れ弱火で炒める。

（６）【合わせ調味料】を入れて沸騰させる。

（７）軽く混ぜた卵と、とんかつをいれて３０秒強火にかけたら、火を止めて蓋をして蒸らす。

（８）器にご飯を盛り、⑦をそのままスライドさせ、三つ葉を盛る。

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ふわふわ卵のカツ丼 by のんべえ主婦

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように！