【レシピ】明日は夫の試験日なので、ガン担ぎ✨/ふわふわ卵のカツ丼

⏱調理時間:35分 🗓日持ち:なし

材料(2人分)

  • 【とんかつ】
    • 厚切り豚ロース・・・2枚
    • 酒・・・大さじ1/2
    • 塩胡椒・・・適量
    • 薄力粉・・・大さじ1
    • 卵・・・1個
    • 油・・・小さじ1
    • パン粉・・・適量
    • 揚げ油・・・適量
  • 【合わせ調味料】
    • 水・・・1/2カップ
    • 和風だし・・・小さじ1
    • みりん・・・大さじ1
    • 酒・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ1
    • 醤油・・・大さじ1と1/2
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 油・・・小さじ1
  • 卵・・・5個
  • ごはん・・・お茶碗2杯分
  • 三つ葉・・・適量

作り方

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(1)常温に戻しておいた肉に酒と塩胡椒を振り、豚肉の脂身の部分に包丁で切り込みを入れ、薄力粉をまぶす。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(2)溶いた卵に油をまぜたものをつける。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(3)パン粉を両面に満遍なくまぶす。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(4)揚げ油で揚げ焼きにする。
揚げあがったとんかつは、油を切り食べやすい大きさに切っておく。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(5)油をしいたフライパンに串切りにした玉ねぎを入れ弱火で炒める。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(6)【合わせ調味料】を入れて沸騰させる。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(7)軽く混ぜた卵と、とんかつをいれて30秒強火にかけたら、火を止めて蓋をして蒸らす。

ふわふわ卵のカツ丼 作り方

(8)器にご飯を盛り、(7)をそのままスライドさせ、三つ葉を盛る。

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ふわふわ卵のカツ丼 by のんべえ主婦
サクサクのとんかつと、とろふわ卵の絶妙なバランス★

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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