【レシピ】おうちメキシカン2品目!/ケイジャンチキンのチーズパスタ

⏱調理時間:20分 🗓日持ち:なし

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 【漬けだれ】
    • オリーブオイル・・・大さじ1
    • 塩胡椒・・・大さじ1
    • クミン・・・大さじ1
    • パプリカパウダー・・・大さじ1
    • チリペッパー・・・大さじ1
  • アスパラ・・・4本
  • ミニトマト・・・4個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • フィットチーネパスタ・・・200g
  • 牛乳・・・150cc
  • スライスチェダーチーズ・・・3枚

作り方

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(1)鶏もも肉は筋を取ってフォークで数か所穴をあける。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(2)【漬けだれ】に鶏もも肉をつけて冷蔵庫で1時間~半日寝かせる。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(3)アスパラは根本を除き3cmくらいの長さに切る。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(4)オリーブオイルをしいたフライパンで半分にきったミニトマトとアスパラに焼き目をつける。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(5)焼けたら、別皿に避けておく

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(6)冷蔵庫で寝かせておいた(2)を(4)のフライパンで皮目から中火で焼く。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(7)皮がカリッとなったらひっくり返して弱火にかける。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(8)中まで火が通ったらまな板にあげ、4等分にする。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(9)塩を入れたお湯でパスタを茹でる。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(10)(7)のフライパンに牛乳・スライスチェダーチーズを入れて沸騰させる。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(11)茹で上がったパスタを入れて和える。

ケイジャンチキンのチーズパスタ 作り方

(12)チキン・野菜と一緒にお皿にもって完成!

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ケイジャンチキンのチーズパスタ by のんべえ主婦
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