【レシピ】もち麦のプチプチ感とチーズのとろーりがたまらない!/きのことベーコンのチーズリゾット

ごはん

⏱調理時間:40分 🗓日持ち:なし

今日は夫の好物、チーズリゾットを作りました!
もち麦で作るので、プチプチとした食感が新鮮です✨

材料(2~3人分)

  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • ブロックベーコン・・・50g
  • しめじ・・・1パック
  • もち麦・・・100g
  • 白ワイン・・・30cc
  • 水・・・400cc
  • コンソメ・・・大さじ1
  • 牛乳・・・200cc
  • ピザチーズ・・・50~100g
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(1)ぶんぶんチョッパーで玉ねぎをみじん切りにする。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(2)深鍋にオリーブオイル・きざみにんにく・玉ねぎを入れて弱火にかける。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(3)玉ねぎの色が変わってきたら、しめじとブロックべーコンを入れて塩胡椒をし、そのまま炒める。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(4)もち麦を入れて、油となじませるように木べらで混ぜる。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(5)白ワインを入れて、強火でアルコールを飛ばす。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(6)水とコンソメを入れたら、弱火で20分蓋をして煮込む。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(7)牛乳とピザ用チーズを入れてチーズが溶けるまで弱火にかける。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

チーズを入れるとすごい焦げやすくなるから注意!
これくらいになったら、火を止める。

きのことベーコンのチーズリゾット 作り方

(8)お皿に盛り、パセリを軽く散らしたら完成!

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もち麦で作る!きのことベーコンのリゾット by のんべえ主婦
もち麦のプチプチ感がたまりません!

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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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