【レシピ】業務スーパーの冷凍あさりが大活躍!/野菜たっぷりクラムチャウダー

ごはん

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:冷蔵2日

今日は業務スーパーで買った冷凍あさりを使ったクラムチャウダーを作りました✨

材料(2~3人分)

  • 冷凍あさり・・・150g
  • バター・・・10g
  • 白ワイン・・・100cc
  • 人参・・・1本
  • じゃがいも・・・中2個
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ブロックベーコン・・・100g
  • しめじ・・・1パック
  • バター・・・20g
  • 牛乳・・・200cc
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(1)深鍋に、あさり・白ワイン・バターを入れて蓋をして中火で蒸す。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(2)あさりの殻が開いたら、あさりは殻から外してスープと一緒に皿に避ける。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方
野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(3)じゃがいも・にんじんは皮をむき1cm角に切る。べーこんも角切りにする。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(4)玉ねぎは串切りにする。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(5)バターを入れた鍋ににんじん・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを入れて蓋をして20分ほど弱火で蒸す。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(6)油が回ったら、小麦粉を少しずついれてなじませる。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(7)牛乳を入れて、沸騰直前で止めたらあさりとスープを戻す。

野菜たっぷりクラムチャウダー 作り方

(9)器に盛り、パセリを散らして完成!

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野菜たっぷりクラムチャウダー by のんべえ主婦
あさりと野菜の旨味がたっぷりつまってます!

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