【レシピ】余ったブロッコリーの茎でおいしいポタージュの出来上がりっ!/ブロッコリーのポタージュ

ごはん

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:冷蔵3日

捨てちゃいがちなブロッコリーの茎には、実は栄養がいっぱい!
今日はそれを使ってポタージュを作りまーーす。

材料(2~3人分)

  • バター・・・20g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ブロッコリーの茎・・・1本分
  • 水・・・2カップ
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 牛乳・・・1カップ
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(1)バターをしいた深めの鍋に、薄切りにした玉ねぎを入れて弱火で炒める。

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(2)玉ねぎに火が通ったら、ブロッコリーを加え塩胡椒をふる。

ブロッコリーのポタージュ 作り方

今回は、房の部分も余っていたのでちょっと追加で入れてみました!

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(4)コンソメと水を入れ、蓋をして10~15分ほど中火で煮込む。

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(5)水分が少なくなるまで煮る。

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(6)ミキサーに(5)と牛乳を入れ、攪拌する。

ブロッコリーのポタージュ 作り方

(6)器にもって、パセリを振って完成!
今回は温めていただきましたーー✨

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ブロッコリーの茎でポタージュ! by のんべえ主婦
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎には、栄養がたっぷり!それを使ったおいしいポタージュを作りました。

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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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