【レシピ】ｓｔａｕｂで簡単無水レシピ！ほくほくねっとりのじゃがいもが美味！／無水肉じゃが

⏱調理時間：３０分　🗓日持ち：冷蔵２日

今日はストゥブで作る肉じゃがを作ってみました♪
お水の代わりにお酒で煮るので、素材の旨味がギュッと染み込んでいます。
また、ボウルをつかって天地をひっくり返すことで煮崩れしないでねっとりとしたじゃがいもが味わえます✨

材料（２～３人分）

• 牛肉・・・２００ｇ
• ごま油・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• じゃがいも・・・２個
• にんじん・・・１本
• 玉ねぎ・・・１個
• 白滝・・・５０ｇ
• 【合わせ調味料】
  • 酒・・・５０ｃｃ
  • 醤油・・・５０ｃｃ
  • みりん・・・２５ｃｃ
  • 砂糖・・・大さじ３

作り方

（１）ごま油をしいた鍋で牛肉を中火でめる。

（２）牛肉に火が通ったら皿にあげる。

（３）牛肉を炒めた鍋で大きめに乱切りしたじゃがいもとにんじんを中火で炒める。
軽く油が回ったら、酒を入れてそのまま沸騰させる。

（４）鍋に、串切りにした玉ねぎ・白滝・牛肉と【合わせ調味料】を入れて、蓋をして５分ほど弱火で煮込む。

（５）具材が煮えてきたら、鍋ごとボウルにあげて天地をひっくり返す。

（６）５分おきくらいに⑤を繰り返しながら２０～３０分ほど煮たら、最後に絹さやを入れて５分ほど煮込む。

（７）お皿にもって完成！

調理道具・調味料のご紹介

クックパッド・インスタも見てね

ねっとりジャガイモの無水肉じゃが by のんべえ主婦

水を使わずに煮込んでるのでめちゃくちゃ旨味がぎゅっ！と凝視されています。じゃがいももねっとり！！

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