【レシピ】暑くなってきたらさっぱりしたものが食べたくなりますね!/ピリ辛ジャージャー麺

ごはん

⏱調理時間:25分 🗓日持ち:冷蔵2日(冷凍可)

だんだん暑くなってきましたね~。
今日はさっぱりピリ辛のジャージャー麺を紹介します!

材料(2~3人分)

  • しいたけ・・・3個
  • きゅうり・・・1本
  • 豚ひき肉・・・150g
  • ごま油・・・小さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1~2
  • 輪切り唐辛子・・・小さじ1
  • 甜麺醤・・・大さじ3
  • 酒・・・大さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ3(水:片栗粉=2:1)
  • 中華麺・・・200g
  • 卵黄・・・2個
  • 【合わせ調味料】
    • オイスターソース・・・大さじ1
    • 中華だし・・・小さじ1/2
    • 水・・・50cc

作り方

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(1)しいたけはみじん切りにする!

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(2)きゅうりは千切りにする。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(3)フライパンにごま油・きざみにんにく・きざみしょうが・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて、豚ひき肉としいたけを中火で炒める。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(4)具材に火が通ったら、甜麺醤を入れて炒める。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(5)酒を入れて沸騰させる。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方
ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(6)【合わせ調味料】を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ピリ辛ジャージャー麺 作り方

(7)茹でて水でしめた麺と、きゅうり・卵黄と一緒に盛り付けたら完成!

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ピリ辛ジャージャー麺 by のんべえ主婦
ピリ辛の具材が冷たい麺と合わさって、最高にビールに合います!

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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