⏱調理時間：２５分 🗓日持ち：冷蔵２日（冷凍可）
だんだん暑くなってきましたね～。
今日はさっぱりピリ辛のジャージャー麺を紹介します！
材料（２～３人分）
- しいたけ・・・３個
- きゅうり・・・１本
- 豚ひき肉・・・１５０ｇ
- ごま油・・・小さじ１
- きざみにんにく・・・小さじ１
- きざみしょうが・・・小さじ１
- 豆板醤・・・小さじ１～２
- 輪切り唐辛子・・・小さじ１
- 甜麺醤・・・大さじ３
- 酒・・・大さじ２
- 水溶き片栗粉・・・小さじ３（水：片栗粉＝２：１）
- 中華麺・・・２００ｇ
- 卵黄・・・２個
- 【合わせ調味料】
作り方
（１）しいたけはみじん切りにする！
（２）きゅうりは千切りにする。
（３）フライパンにごま油・きざみにんにく・きざみしょうが・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて、豚ひき肉としいたけを中火で炒める。
（４）具材に火が通ったら、甜麺醤を入れて炒める。
（５）酒を入れて沸騰させる。
（６）【合わせ調味料】を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
あやか
水溶き片栗粉は少しずつゆっくりいれて、入れた後は必ず混ぜ続けてください！そうすればダマになりません。片栗粉のでんぷんは65℃以上の温度でかたまりだすので、1分以上混ぜながら加熱することが大事です！
（７）茹でて水でしめた麺と、きゅうり・卵黄と一緒に盛り付けたら完成！
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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように！
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