【レシピ】牛肉料理のレパートリーを増やしたいのでつくってみた!/とろとろ牛肉のハッシュドビーフ

ごはん

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:冷蔵2日

今日は、牛肉レシピのレパートリーを増やしたいということで、ハッシュドビーフを作ってみました!

材料(2~3人分)

  • 牛切り落とし肉・・・200g
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 赤ワイン・・・大さじ1
  • 塩胡椒・・・適量
  • しめじ・・・1パック
  • 玉ねぎ・・・1個
  • トマト・・・中1個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • 赤ワイン・・・150cc
  • バター・・・10g
  • ごはん・・・お茶碗2杯分
  • パセリ・・・適量
  • 【合わせ調味料】
    • 水・・・1/2カップ
    • ウスターソース・・・大さじ3
    • 醤油・・・小さじ2
    • ケチャップ・・・大さじ1
    • 砂糖・・・小さじ1

作り方

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(1)牛切り落とし肉に片栗粉・赤ワイン・塩胡椒をふりかけよく揉みこむ。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(2)玉ねぎは1cm幅に切る。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(3)トマトは適当なサイズに切る。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(4)しめじは石づきを落とし、ほぐす。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(5)深めの鍋にオリーブオイル・きざみにんにくとしめじ・トマト・玉ねぎを入れ中火で炒める。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(6)野菜に火が通ったら、(1)の牛肉を入れる。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(7)牛肉にあらかた火が通ったら、赤ワインを入れ、沸騰させる。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(8)【合わせ調味料】を入れ煮込む。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(9)蓋をして10分ほど煮込んだら、バターを入れて5分ほど煮込む。

とろとろ牛肉のハッシュドビーフ 作り方

(10)ごはん・パセリと一緒に器に盛り完成!

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とろとろ牛肉のハッシュドビーフ by のんべえ主婦
準備10分で、あとは煮込むだけ!で完成なので在宅の日などにおすすめです。

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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