【レシピ】牛肉料理のレパートリーを増やしたいのでつくってみた！／とろとろ牛肉のハッシュドビーフ

⏱調理時間：３０分　🗓日持ち：冷蔵２日

今日は、牛肉レシピのレパートリーを増やしたいということで、ハッシュドビーフを作ってみました！

材料（２～３人分）

• 牛切り落とし肉・・・２００ｇ
• 片栗粉・・・小さじ１
• 赤ワイン・・・大さじ１
• 塩胡椒・・・適量
• しめじ・・・１パック
• 玉ねぎ・・・１個
• トマト・・・中１個
• オリーブオイル・・・大さじ１
• きざみにんにく・・・小さじ１
• 赤ワイン・・・１５０ｃｃ
• バター・・・１０ｇ
• ごはん・・・お茶碗２杯分
• パセリ・・・適量
• 【合わせ調味料】
  • 水・・・１／２カップ
  • ウスターソース・・・大さじ３
  • 醤油・・・小さじ２
  • ケチャップ・・・大さじ１
  • 砂糖・・・小さじ１

作り方

（１）牛切り落とし肉に片栗粉・赤ワイン・塩胡椒をふりかけよく揉みこむ。

（２）玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。

（３）トマトは適当なサイズに切る。

（４）しめじは石づきを落とし、ほぐす。

（５）深めの鍋にオリーブオイル・きざみにんにくとしめじ・トマト・玉ねぎを入れ中火で炒める。

（６）野菜に火が通ったら、（１）の牛肉を入れる。

（７）牛肉にあらかた火が通ったら、赤ワインを入れ、沸騰させる。

（８）【合わせ調味料】を入れ煮込む。

（９）蓋をして１０分ほど煮込んだら、バターを入れて５分ほど煮込む。

（１０）ごはん・パセリと一緒に器に盛り完成！

調理道具・調味料のご紹介

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とろとろ牛肉のハッシュドビーフ by のんべえ主婦

準備１０分で、あとは煮込むだけ！で完成なので在宅の日などにおすすめです。

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