【レシピ】フードプロセッサーで意外と簡単にできちゃう！／レバーペースト

⏱調理時間：３０分　🗓日持ち：冷蔵２日

今日はGWなので、昼間からお酒を飲んじゃいます😊
というわけで、今日はお酒にぴったりのレバーペーストを作ってみました。

材料（２～３人分）

• レバー・・・２００ｇ
• 牛乳・・・大さじ２
• きざみにんにく・・・大さじ１
• 玉ねぎ・・・１／２個
• バター・・・１０ｇ
• ローリエ・・・１枚
• 白ワイン・・・大さじ２
• 生クリーム・・・大さじ２
• バター・・・３０ｇ
• 塩胡椒・・・適量

レバーは、なんのお肉でもＯＫです！
今回は鶏肉を使っています✨

作り方

（１）レーバーは血の塊や筋を取り除き、流水でさっと洗い牛乳に３０分ほど漬ける。

（２）玉ねぎはみじん切りにする。

（３）小さめの鍋にバター・きざみにんにくを入れてバターが溶けたら玉ねぎをいれて弱火で炒める。

（４）牛乳から取り出し、軽く水洗いしたレバーとローリエを入れ、レバーの色が変わるまで弱火にかける。

（５）レバーの色が変わったら、白ワインを入れて沸騰したら生クリームを入れ、塩胡椒をする。

（６）フードプロセッサーにバターと⑤からローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。

（７）器に盛り、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成！

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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように！