【レシピ】フードプロセッサーで意外と簡単にできちゃう!/レバーペースト

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:冷蔵2日

今日はGWなので、昼間からお酒を飲んじゃいます😊
というわけで、今日はお酒にぴったりのレバーペーストを作ってみました。

材料(2~3人分)

  • 鶏レバー・・・200g
  • 牛乳・・・大さじ2
  • きざみにんにく・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • バター・・・10g
  • ローリエ・・・1枚
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 生クリーム・・・大さじ2
  • バター・・・30g
  • 塩胡椒・・・適量

作り方

レバーペースト1

(1)レーバーは血の塊や筋を取り除き、流水でさっと洗い牛乳に30分ほど漬ける。

レバーペースト2

(2)玉ねぎはみじん切りにする。

レバーペースト3

(3)小さめの鍋にバターときざみにんにくを入れてバターが溶けたら玉ねぎをいれて弱火で炒める。

レバーペースト4

(4)牛乳から取り出し、軽く水洗いしたレバーとローリエを入れ、レバーの色が変わるまで弱火にかける。

レバーペースト5

(5)レバーの色が変わったら、白ワインを入れて沸騰したら生クリームを入れ、塩胡椒をする。

レバーペースト6

(6)フードプロセッサーにバターと(5)からローリエを取り除いたものを入れて攪拌する。

レバーペースト7

(7)器に盛り、フランスパンと一緒に盛り付けたら完成!

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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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