⏱調理時間:25分 🗓日持ち:冷蔵2日
今日は豚肉をエリンギに巻き付けて作る角煮風レシピを紹介しま~す!
角煮って美味しいけど、時間も手間もかかる・・・。でも角煮の味が食べたい!そんな時におすすめ✨
材料(2~3人分)
- エリンギ・・・1パック(2本)
- 豚バラ・・・200~250g
- 薄力粉・・・大さじ1
- 油・・・小さじ1
- 卵・・・2個
- 【合わせ調味料】
- 醤油・・・大さじ
- 水・・・大さじ3
- みりん・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ2
作り方

(1)まずは半熟卵を作ります。
沸騰したお湯に卵をそっと入れ、6分茹でたあと、流水でよく冷やし、殻をむく。

(2)合わせ調味料を耐熱皿にいれ、600wの電子レンジで2分加熱する。

(3)③に、卵を入れて20分ほど漬ける。

(4)エリンギを細長く切っていく。

(5)エリンギを2~3本ずつ取り、豚バラでくるくると巻いていく。

(6)薄力粉をまんべんなくまぶす。

(7)肉の巻き目を下にして、油をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。

(8)こんがりと焼き目を両面につける。

(9)キッチンペーパーで余計な油を拭き取る。

(10)④の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を抜いて放り込み、煮立たせる。

(11)肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨
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エリンギの豚バラ巻き 角煮風 by のんべえ主婦
とろっと半熟卵との相性が抜群!短時間で角煮の味わい!
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