【レシピ】とろっとろのなすがおいしいっ!温かいままでも冷めてもどっちもOK/なすの中華風南蛮

ごはん

⏱調理時間:10分 🗓日持ち:冷蔵3日

中華の献立って、メインはパッと思い浮かぶけど副菜がなかなか出てこないですよね。
今日は簡単にできて、かつ冷めても美味しいなすの中華風南蛮をご紹介します。

材料(2~3人分)

  • なす・・・2本
  • ごま油・・・大さじ2~3
  • 塩・・・小さじ1
  • 【漬けダレ】
    • 白だし・・・小さじ1
    • 醤油・・・大さじ1/2
    • お酢・・・小さじ1
    • 砂糖・・・小さじ1
    • きざみしょうが・・・大さじ1
    • 白ごま・・・適量
    • 万能ネギ・・・適量

作り方

なすの中華風南蛮 作り方

(1)なすは薄切りにした後、塩を揉みこむ。

あやか
あやか

なすはそのままだとめちゃくちゃ油を吸ってしまうので、塩を揉みこんで水分を抜くことで油を吸いにくくなります。

なすの中華風南蛮 作り方

(2)ごま油でなすを弱火~中火で焼いていく。

なすの中華風南蛮 作り方

(3)焼けたなすはキッチンペーパーで油を吸い取る。

なすの中華風南蛮 作り方

(4)【漬けダレ】を混ぜ合わせたものになすを漬ける。

なすの中華風南蛮 作り方

(5)器にもって完成!

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なすの中華風南蛮 by のんべえ主婦
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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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