【レシピ】今年のバレンタインデーは切って焼いて煮るだけのおしゃれごはん/鶏肉のトマト煮込み

ごはん

⏱調理時間:30 🗓日持ち:冷蔵2日

昨日はバレンタインでしたね~。
今年のバレンタインディナーは、鶏肉のトマト煮込みにしました!
簡単だけどなんだかおしゃれ感があるのでこういうちょっと特別な日のディナーにピッタリですね!

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉・・・2枚
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • しめじ・・・1パック
  • 赤ワイン・・・100cc
  • 【合わせ調味料】
    • ホールトマト缶・・・1缶
    • コンソメ・・・大さじ1
    • ローリエ・・・1枚
    • ウスターソース・・・大さじ1
    • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩胡椒・・・適量
  • パセリ・・・適量
  • パルメザンチーズ・・・適量

作り方

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(1)鶏肉は食べやすい大きさに切手、薄力粉を両面にまぶす。

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(2)オリーブオイルをしいた深めの鍋に鶏肉を皮目から入れて中火で焼き目をつける。

あやか
あやか

鶏肉はあとで煮込むから、中まで火が通ってなくても大丈夫!

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(3)鶏肉は、焼き目がついたらいったん皿によけておく。

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(4)鶏肉を焼いた鍋にそのまま、きざみにんにく・串切りにした玉ねぎ・しめじを入れて弱火で炒める。

(5)玉ねぎの色が変わってきたら、赤ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(5)【合わせ調味料】を入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。

あやか
あやか

煮込み料理にはカットトマト缶ではなくホールトマト缶がベター!
トマトは本当はボウルでつぶしてから入れたほうが良いけど、わたいは鍋でつぶしながら煮込む!なぜならガサツだから!

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(6)鍋に鶏肉を戻し、最後に5分ほど煮込む。

鶏肉のトマト煮込み 作り方

(7)器にもって、パセリとパルメザンチーズを振りかけたら完成!

今日の献立

バレンタイン ガトーショコラ

今年のバレンタインは、しっとりガトーショコラを作ってみました!
お菓子作りはそんなに得意じゃないんですが、年に2・3回くらい気まぐれで作ります。

バレンタイン ガトーショコラ

切り分けたらこんな感じ・・・
夫にも好評でした💛

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鶏肉のトマト煮込み by のんべえ主婦
切って焼いて煮るだけ!簡単だけどごちそう感のあるレシピでバレンタインディナー✨

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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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