⏱調理時間：３０分 🗓日持ち：冷蔵２日
昨日はバレンタインでしたね～。
今年のバレンタインディナーは、鶏肉のトマト煮込みにしました！
簡単だけどなんだかおしゃれ感があるのでこういうちょっと特別な日のディナーにピッタリですね！
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉・・・２枚
- 薄力粉・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ２
- きざみにんにく・・・小さじ１
- 玉ねぎ・・・１／２個
- しめじ・・・１パック
- 赤ワイン・・・１００cc
- 【合わせ調味料】
- ホールトマト缶・・・１缶
- コンソメ・・・大さじ１
- ローリエ・・・１枚
- ウスターソース・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
- 塩胡椒・・・適量
- パセリ・・・適量
- パルメザンチーズ・・・適量
作り方
（１）鶏肉は食べやすい大きさに切手、薄力粉を両面にまぶす。
（２）オリーブオイルをしいた深めの鍋に鶏肉を皮目から入れて中火で焼き目をつける。
あやか
鶏肉はあとで煮込むから、中まで火が通ってなくても大丈夫！
（３）鶏肉は、焼き目がついたらいったん皿によけておく。
（４）鶏肉を焼いた鍋にそのまま、きざみにんにく・串切りにした玉ねぎ・しめじを入れて弱火で炒める。
（５）玉ねぎの色が変わってきたら、赤ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
（５）【合わせ調味料】を入れ、蓋をして弱火で１５分ほど煮込む。
あやか
煮込み料理にはカットトマト缶ではなくホールトマト缶がベター！
トマトは本当はボウルでつぶしてから入れたほうが良いけど、わたいは鍋でつぶしながら煮込む！なぜならガサツだから！
（６）鍋に鶏肉を戻し、最後に５分ほど煮込む。
（７）器にもって、パセリとパルメザンチーズを振りかけたら完成！
今日の献立
今年のバレンタインは、しっとりガトーショコラを作ってみました！
お菓子作りはそんなに得意じゃないんですが、年に２・３回くらい気まぐれで作ります。
切り分けたらこんな感じ・・・
夫にも好評でした💛
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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように！
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