⏱調理時間:20分(漬け時間は除く) 🗓日持ち:冷蔵2日
今日は、初の韓国料理!
普通チャプチェって牛肉で作るのがポピュラーなのかな・・・でも我が家だと豚肉で作ることが多いです。(てか、牛肉料理ってレパートリーが少ない💦)
材料(2~3人分)
- 春雨・・・60g
- 豚こま肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 人参・・・1/2本
- ピーマン・・・小2個
- ごま油・・・小さじ1
- 白ごま・・・適量
- 【漬けダレ】
- 醤油・・・大さじ1と1/2
- 酒・・・大さじ1と1/2
- みりん・・・大さじ1と1/2
- オイスターソース・・・小さじ1
- コチュジャン・・・小さじ1~2
今日は冷蔵庫に上記の野菜があったのですが、これ以外にも、ニラやきのこ類、小松菜などなど・・・もう何でもいれてしまえ~!って感じです。
作り方

(1)豚こま肉は適当な大きさに切り、【漬けダレ】に漬け30分~半日ほど冷蔵庫に寝かせる。

(2)春雨は既定の時間茹で、ザルにあげる。
水気を切ってキッチンはさみで食べやすい長さにカットする。

(3)にんじんは皮をむいて細切りにする。

(4)ピーマンはワタとヘタをとって、細切りにする。
玉ねぎは串切りに。

(5)鍋にごま油を入れ、にんじん・ピーマン・玉ねぎを中火で炒める。

(6)野菜に火が通ったら、豚肉と漬け汁をそのまま入れ、中火で炒める。

(7)豚肉に火が通ったら、春雨とごまを加える。

(8)春雨と具材をよく混ぜて味を整える。

(8)器に盛ったらかんせ~い!
余ったチャプチェは、取っておいて次の日に春巻きにしちゃいます✨
今日の献立

今日の献立はこんな感じ!
付け合わせに切干し大根と、アボカドとトマトとバルサミコサラダを合わせてみました。
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豚肉のピリ辛チャプチェ by のんべえ主婦
冷蔵庫にちょっとずつ野菜が余っている時におすすめのレシピ!多めに作っておいて次の日に春巻に包んでアレンジしています✨
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最後まで読んでいただいてありがとうございます。
みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!
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