【レシピ】主婦のお助け食材・厚揚げでつくるがっつりおかず／ピリ辛！肉味噌厚揚げ

⏱調理時間：１５分　🗓日持ち：冷蔵２日

今日は厚揚げで作る簡単おかずを紹介しまーす！
厚揚げって単品でもいけるし、お肉と合わせるとボリューミーになってくれるし、心強いですよね！
とくに使う予定がなくても、スーパーで安くなってるとついつい買っちゃいます。

材料（２～３人分）

• 豚ひき肉・・・１５０ｇ
• ごま油・・・小さじ１
• 厚揚げ・・・１パック
• ニラ・・・１束
• 輪切り唐辛子・・・小さじ１
• 豆板醤・・・小さじ１
• きざみしょうが・・・小さじ１
• きざみにんにく・・・小さじ１
• 【合わせ調味料】
  • オイスターソース・・・大さじ１
  • 醤油・・・大さじ１／２
  • お酒・・・大さじ１
  • 水・・・大さじ１

作り方

（１）厚揚げはたべやすい大きさに切る。

（２）ニラは３cmほどの長さに切り、根本に近い部分とそれ以外に分けておく。

（３）ごま油を敷いたフライパンで、強火で両面をカリッと焼きます。

（４）焼けた厚揚げは、別皿に避けておく。

（５）同じフライパンにごま油・輪切り唐辛子・豆板醤・きざみにんにく・きざみしょうがを入れて、弱火にかける。

（６）香りがたってきたら豚ひき肉を入れて肉に完全に火が通るまで中火で炒める。

（７）肉に火が通ったら、ニラの下の部分を入れてそのまま中火で炒める。

（８）ニラの柔らかい部分を入れると同時に弱火にし、【合わせ調味料】を入れてなじませ、厚揚げとあえる。

（９）お皿に盛り付けて完成！
今日は和田山真央さんの器にのせてみました！

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