【レシピ】主婦のお助け食材・厚揚げでつくるがっつりおかず/ピリ辛!肉味噌厚揚げ

ごはん

⏱調理時間:15 🗓日持ち:冷蔵2日

今日は厚揚げで作る簡単おかずを紹介しまーす!
厚揚げって単品でもいけるし、お肉と合わせるとボリューミーになってくれるし、心強いですよね!
とくに使う予定がなくても、スーパーで安くなってるとついつい買っちゃいます。

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉・・・150g
  • ごま油・・・小さじ1
  • 厚揚げ・・・1パック
  • ニラ・・・1束
  • 輪切り唐辛子・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • きざみしょうが・・・小さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • 【合わせ調味料】
    • オイスターソース・・・大さじ1
    • 醤油・・・大さじ1/2
    • お酒・・・大さじ1
    • 水・・・大さじ1

作り方

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方地

(1)厚揚げはたべやすい大きさに切る。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(2)ニラは3cmほどの長さに切り、根本に近い部分とそれ以外に分けておく。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(3)ごま油を敷いたフライパンで、両面をカリッと焼きます。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(4)焼けた厚揚げは、別皿に避けておく。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(5)同じフライパンにごま油・輪切り唐辛子・豆板醤・きざみにんにく・きざみしょうがを入れて、温める。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(6)香りがたってきたら豚ひき肉を入れて肉に完全に火が通るまで中火で炒める。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(7)肉に火が通ったら、ニラの下の部分を入れてそのまま中火で炒める。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(8)ニラの柔らかい部分を入れると同時に弱火にし、【合わせ調味料】を入れてなじませる。

ピリ辛!肉味噌厚揚げ 作り方

(9)お皿に盛り付けて完成!
今日は和田山真央さんの器にのせてみました!

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