【レシピ】包まないので失敗知らず✨誰でも簡単にできちゃう!/のっけるだけのオムライス

ごはん

⏱調理時間:30分 🗓日持ち:なし(ケチャップライスのみ冷凍可)

今日はわたしが昔から作っているオムライスを紹介します〜!
高校生の頃、母が仕事の日はこのオムライスをつくって父と留守番していたな。
母はめちゃくちゃ料理上手で色々教えてくれましたが、オムライスだけは母より上手かも!?と父に褒められていました(笑)

材料(2人分)

  • 鶏胸肉・・・1/3枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • マッシュルーム・・・4個
  • スライスベーコン・・・4枚
  • バター・・・10g
  • ケチャップ・・・大さじ4
  • 和風だし・・・小さじ1/2
  • ごはん・・・お茶碗2杯分
  • 卵・・4~5個
  • オリーブオイル・・・大さじ1

具材は鶏胸肉とベーコン、両方欲張っちゃう系です!
なんかどっちもあった方がケチャップライスに旨味がでて美味しくなる気がするんだよな〜。

作り方

のっけるだけのオムライス 作り方
のっけるだけのオムライス 作り方

(1)玉ねぎとエリンギは、ぶんぶんチョッパーでみじん切りにする。

のっけるだけのオムライス 作り方

(2)ベーコンは1cm幅に切る。

のっけるだけのオムライス 作り方

(3)鶏胸肉は、皮をとり食べやすい大きさに切る。

のっけるだけのオムライス 作り方

(4)フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎ・エリンギを、弱火で炒める。

のっけるだけのオムライス 作り方

(5)野菜に火が通ったら、鶏胸肉・ベーコンを入れてさらに炒める。

のっけるだけのオムライス 作り方

(6)材料が全て炒まったら、フライパンの端に具材を寄せてケチャップ・和風だしを入れて弱火で煮立たせる。

のっけるだけのオムライス 作り方

(7)ごはんを入れて、中火で水分を飛ばすように炒める。

のっけるだけのオムライス 作り方

(8)ごはんがべちゃっとしないよう、あまり混ぜ過ぎずに水分を飛ばす。

のっけるだけのオムライス 作り方
のっけるだけのオムライス 作り方

(9)できあがったケチャップライスをちょうど良い深さのお茶碗に入れギュギュッと上から押し付ける。

のっけるだけのオムライス 作り方

(10)盛り付ける予定のお皿にひっくり返してのせる。

のっけるだけのオムライス 作り方

お好みでスライスチーズを乗せてもOK🙆‍♀️
夫もわたしもチーズLOVE高カロリーLOVEなので毎回乗せます(笑)

のっけるだけのオムライス 作り方

(11)フライパンにオリーブオイルをしき、キッチンペーパーをつかって全体に油をなじませる。

のっけるだけのオムライス 作り方

(12)フライパンをよ〜く温めてから、溶き卵を入れる。
卵を入れたら中火ですばやくお箸でグルグルっとかき混ぜて卵にふわふわの部分をつくる。

のっけるだけのオムライス 作り方

(13)こんな風になったら、フライ返しをつかって⑩のケチャップライスの上にスライドさせる。

のっけるだけのオムライス 作り方

(14)ケチャップをお好みでトッピングしたら完成!

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のっけるだけのオムライス by のんべえ主婦
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みなさまの一日が今日もごきげんでありますように!

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