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ごはん レシピ

【レシピ】白菜大量消費!あんかけとの相性抜群でごはんがすすむ♪/ロール白菜・和風あんかけ

材料(2~3人分)

  • 白菜・・・6枚
  • 鶏ひき肉・・・300g
  • 椎茸・・・4個
  • きざみしょうが・・・大さじ1
  • 【合わせ調味料】
    • 水・・・200cc
    • みりん・・・大さじ3
    • 醤油・・・大さじ3
    • 砂糖・・・大さじ1
    • 和風だし・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ3
  • 鰹節・・・適量

作り方

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(1)白菜は芯の部分を切り落とし洗い、ラップにくるんで600wの電子レンジで、2分加熱する。

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(2)椎茸は石づきをとり軸の部分をみじん切りにして鶏ひき肉・きざみしょうがと一緒によくこねる。

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(3)(1)の白菜で、まるめた(2)を包む。

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(4)開いてこないように楊枝で固定する。

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(5)フライパンに(4)をならべ、【合わせ調味料】と薄切りにしたしいたけを入れて10分ほど弱火で煮る。

(6)水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。

ロール白菜・和風あんかけ 作り方

(7)お皿に盛り、鰹節を適量振りかけたら完成!

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ごはん レシピ

【レシピ】常備菜に★生姜が効いてほっこりあったまります。/かぼちゃのそぼろ煮

材料(2~3人分)

  • かぼちゃ・・・400g
  • きざみしょうが・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • 鶏ひき肉・・・100g
  • 【合わせ調味料】
    • 酒・・・大さじ1
    • みりん・・・・大さじ1
    • 醤油・・・大さじ2
    • 砂糖・・・大さじ1
    • 和風だし・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1・・・小さじ3

作り方

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(1)かぼちゃは、食べやすい大きさに皮ごと切り耐熱さらに入れて軽くラップをし、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(2)鍋に、きざみしょうが・ごま油・鶏ひき肉を入れて中火にかける。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(3)肉の色が変わったら【合わせ調味料】を入れる。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(4)沸騰したら(1)のかぼちゃをいれ、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(5)鍋の底から1cmくらいまで水気が飛んだら一旦火を止める。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(6)水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

(7)器に盛り完成!

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ごはん レシピ

【レシピ】家にあるもので簡単パスタランチ😋/シーフードミックスのトマトパスタ

材料(2人分)

  • シーフードミックス・・・200g
  • 塩・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • きざみにんにく・・・小さじ1
  • 白ワイン・・・大さじ3
  • トマト缶・・・1缶
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • 醤油・・・大さじ1
  • コンソメ・・・小さじ1/2
  • パスタ・・・200g
  • パルメザンチーズ・・・適量
  • 黒胡椒・・・適量

作り方

(1)シーフードミックスは、塩水につけて解凍する。

(2)オリーブオイルをしいたフライパンに、きざみにんにくとシーフードミックスをいれて火にかける。

(3)具材に火が通ったら、白ワインを入れて強火にかけアルコールを飛ばす。

(4)トマト缶を入れて潰しながら煮る。

(5)コンソメ・砂糖・醤油を入れて味を整える。

(6)茹でておいたパスタを(5)のフライパンにいれてあえる。

(7)お皿に盛り、パルメザンチーズをすりおろし黒胡椒を振ったら完成!

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